Hace unas semanas habl\u00e1bamos de los alimentos que debes consumir de forma controlada si no quieres manchar tus dientes m\u00e1s de la cuenta y tener siempre una sonrisa -casi- perfecta.\u00a0 Bien, si esto es importante, el tema que abarcamos esta semana es imprescindible: hablamos, ni m\u00e1s ni menos, de los alimentos que pueden provocarte una caries e incluso llegar, si no lo tratamos a tiempo, a destrozarte el diente.<\/p>\n
Y, como siempre, vamos a incluir un nuevo concepto en tu vocabulario: la cariog\u00e9nesis.<\/p>\n
Puede que ya hayas vivido este episodio alguna vez en la vida, de hecho, es bastante probable. \u00bfSab\u00edas que un 95% de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola de m\u00e1s de 35 a\u00f1os tiene caries? Lo que queremos transmitirte es que se trata de algo bastante habitual y, sin embargo, en muchas ocasiones no conocemos realmente de qu\u00e9 se trata.<\/p>\n
La caries es un da\u00f1o producido en la superficie (el esmalte) de los dientes y tienen lugar cuando las bacterias de la boca fabrican un \u00e1cido que ataca dicho esmalte dental. As\u00ed, se forman huecos en la pieza dental; estos huecos son las caries.<\/p>\n
Puede que si no prestamos atenci\u00f3n diariamente al estado de nuestra dentadura, no nos demos cuenta de que tenemos una pero, si una caries no se trata, en un periodo de tiempo comenzar\u00e1 a causar dolor. En este momento, es importante que no lo dejemos pasar y acudamos a nuestro dentista porque sino provocar\u00e1 una infecci\u00f3n y, en un plazo determinado, la p\u00e9rdida del diente.<\/p>\n
Si quieres prevenir esta afecci\u00f3n, debes saber que existen una serie de alimentos que favorecen la aparici\u00f3n de caries, estos son los llamados alimentos cariog\u00e9nicos. Te contamos cuales son para que evites su consumo en la medida de lo posible.<\/p>\n
Pasteles, panader\u00eda industrial, arroces, pastas, cereales endulzados, frutas deshidratadas, galletas, gominolas, refrescos azucarados y zumos de frutas. Si eres algo observador, te habr\u00e1s dado cuenta de que hay algo que tienen en com\u00fan estos alimentos. Esto es, sin duda alguna, su elevada cantidad de az\u00facares refinados y almid\u00f3n.<\/p>\n
Esto no significa que tengas prohibido su consumo pero s\u00ed deber\u00edas evitar hacerlo de forma frecuente, ya que su exceso no solo afectar\u00e1 a tus dientes, sino tambi\u00e9n a tu salud en general.<\/p>\n
Al contrario de lo que mucha gente cree, no todos los carbohidratos son malos. De hecho, algunos tienen grandes beneficios para nuestra salud. Se trata de aquellos que no son refinados (que no tienen az\u00facar agregado), cuyo mayor contenido en fibra tiene un papel importante en la eliminaci\u00f3n de placa.<\/p>\n
A\u00fan as\u00ed, es muy importante seguir prestando atenci\u00f3n a nuestra dentadura y mantener una buena higiene bucal para evitar cualquier tipo de problema, actual o futuro.<\/p>\n
Para ser m\u00e1s concretos, aqu\u00ed te dejamos una peque\u00f1a lista de los alimentos que menos caries producen: pan blanco, pan integral, pasta integral y vegetales con almid\u00f3n que se hayan cocido (patatas, zanahorias, guisantes…)<\/p>\n
Debes saber que existen alimentos con los que no debes tener ning\u00fan tipo de preocupaci\u00f3n a la hora de su consumo, ya que no fomentan la fermentaci\u00f3n bacteriana y, al no ocurrir esta, los \u00e1cidos resultantes no llegan a hacer aparici\u00f3n.<\/p>\n
Entre los alimentos carioest\u00e1ticos, nos encontramos muchos de origen animal (carne roja, de cerdo, de pollo, huevos…), vegetales crudos ricos en fibra (br\u00f3coli, espinacas, pepino) y algunos frutos secos (como las nueces, por ejemplo).<\/p>\n
Todos ellos, como puedes ver, son alimentos que toda persona deber\u00eda incluir en su dieta habitual con el objetivo de mantenerse siempre en un estado de salud \u00f3ptimo.<\/p>\n
Por supuesto, existen alimentos que restan la probabilidad de sufrir caries, ya que no contribuyen a la aparici\u00f3n de \u00e1cido. De hecho, lo neutralizan: estos son la leche y el queso.<\/p>\n